MENU PRANZO
dello Chef Andrea Mangiaracina
Antipasti
Tartare di manzo Fassona Piemontese, con ‘nduja e coulis di fichi 18 €
Paleta di Pata Negra 36 mesi, pan tostato, burrata e acciughe del Cantabrico 22 €
Moscardini affogati in guazzetto con purè di patate 18 €
Carpaccio di tonno rosso con melanzana cunzata e salsa agli agrumi 20 €
Tartare di tonno rosso e Guacamole piccantina 20 €
Tartare di ricciola con gamberi rossi e salsa mango 22 €
Sashimi di ricciola con carciofi della Bretagna in agrodolce e salsa Izu 22 €
Ceviche de pescado fresco, come in Perù 22 €
Catalana di polpo e gamberi rossi di Mazara 25 €
La tradizionale Pappa Toscana al pomodoro con calamaretti spillo spadellati, olio EVO e pepe nero 18 €
Primi
Rigatoni con cacio, pepe nero Indiano e guanciale croccante 16 €
Tagliatelle al ragù, come a Bologna 18 €
Risotto ai funghi Porcini 18 €
Orecchiette Pugliesi con vongole veraci e bottarga Sarda 20 €
Fettuccine Campofilone con frutti di mare 22 €
Secondi
Costoletta di vitello alla Milanese e patate chips 30 €
Controfiletto Angus alla griglia, friggitelli arrosto e patate novelle al forno 32 €
Filetto di Black Angus cotto sulla pietra ollare con salsa chimichurri e patate chips 34 €
Polpo arrosto alla Mediterranea 27 €
Tonno rosso arrosto al salmoriglio con scarola ripassata alla Romana 28 €
Tempura di scampi, gamberi rossi e calamari Cacciaroli, con maionese di riso e wasabi 30 €
Contorni
Patate chips 7 €
Purè di patate con burro d’Alpeggio 8 €
Verdure alla griglia 8 €
Scarola ripassata alla Romana 8 €
Per Finire
Gelato artigianale al pistacchio tostato 9 €
Leggero zabaione freddo al moscato di Pantelleria con le nostre Lingue di Gatto 9 €
Vassoietto di 5 cannoncini alla crema pasticcera 9 €
Il Tiramisù ‘Al Fresco’ 10 €
Meringata con fragole al lime 10 €
Torta Caprese con gelato al pistacchio tostato 12 €
Da Bere
acqua oligominerale naturale/gasata San Bernardo, 75 cl 4 €
bibite 6 €
birra Sarda Ichnusa cruda (non pastorizzata) 7 €
birra Siciliana Messina con cristalli di sale 7 €
vini al calice 7 € / 9 € / 12 €
proposte settimanali consigliate dal nostro sommelier
caffè espresso Musetti 3 €
caffè decaffeinato e d’orzo Musetti 3 €