MENU PRANZO

Piatti 'Freschi'

Bruschette con alici del Cantabrico e burrata di ‘questa mattina’     10 €

Caesar salad con pollo grigliato, pancetta croccante, Parmigiano Reggiano 30 mesi, crostini di pane e vinaigrette alla senape     15 €

Vitello in salsa tonnata da ricetta antica Piemontese     15 €

Sottile Roast-beef all’Inglese con patate al forno     15 €

Tagliere di Prosciutto crudo Tanara di Langhirano 30 mesi, coppa Piacentina DOP, pecorino di Grotta e burratina Pugliese di giornata     16 €

Tartare di Fassona Piemontese (150 gr) con Puntarelle in salsa di alici     16 €

Bowl al salmone marinato
salmone Scozzese, riso Venere, avocado, fagioli edamame, rapanelli, alga Kombu e dressing all’olio di sesamo, salsa di soia e wasabi     18 €

Primi

Fusilloni al pomodoro San Marzano e pecorino di Amatrice     10 €

Spaghetti alla chitarra con i caci di Amatrice e il pepe nero del Madagascar     12 €

Orecchiette con cime di rapa, acciughe, peperoncino, taralli e burrata di ‘questa mattina’     12 €

Rigatoni al ragù di salsiccia di cinta Senese, broccoli verdi e ricotta affumicata     13 €

Rigatoni alla Carbonara ‘Al Fresco’ con guanciale di cinta Senese     13 €

Le classiche tagliatelle al ragù (cotto 8 ore) e Parmigiano Reggiano 30 mesi     14 €

Secondi

Padellata di uova di bosco con erbette, funghi e Parmigiano Reggiano 30 mesi     16 €

Burger di Fassona Piemontese con pancetta croccante, formaggio Cheddar, pomodoro e patatine fritte     16 €

Cotoletta di vitello alla Milanese con erbette al burro, maionese al Rafano e patatine fritte     22 €

Filetto di manzo al pepe verde con patate arrosto     25 €

Polpo in galera leggermente piccante con crostone di pane casereccio     23 €

Pesce spada grigliato, al salmoriglio con patate al forno e verdure all’agro     25 €

Per Finire

Gelato artigianale al pistacchio tostato     7 €

Il Tiramisù ‘Al Fresco’     8 €

Zabaione leggero al moscato di Pantelleria con le nostre Lingue di Gatto     8 €

Tarte Tatin di mele servita tiepida, con gelato artigianale allo yogurt     9 €

Torta Caprese con gelato artigianale al pistacchio tostato     9 €

Tagliata di frutta (mango, ananas, lamponi) con o senza gelato artigianale alla crema     8 € / 10 €

Da Bere

acqua oligominerale naturale/gasata San Bernardo   50 cl   2 €    /     75 cl   3 €

bibite     4 €

birra Ichnusa cruda (non pastorizzata)     5 €

birra Messina con cristalli di sale     5 €

birra artigianale Hibu ‘Dama Bianca’     7,50 €

vini al calice     5 € / 12 €

le proposte settimanali consigliate dal nostro sommelier

 

caffè espresso Musetti     2 €

caffè decaffeinato e d’orzo     2 €