MENU PRANZO
Piatti 'Freschi'
Bruschette con alici del Cantabrico e burrata di ‘questa mattina’
Caesar salad con pollo grigliato, pancetta croccante, Parmigiano Reggiano 30 mesi, crostini di pane e vinaigrette alla senape
Tagliere di Prosciutto crudo Tanara di Langhirano 30 mesi, coppa Piacentina DOP, burratina Pugliese di giornata
Carpaccio di manzo marinato alla birra cruda, pere in agrodolce e riduzione al Porto
Battuta di Fassona Piemontese, crema di Parmigiano 30 mesi, crudo di Porcini e nocciole tostate
Millefoglie di baccalà mantecato, crema di broccoli verdi e pinoli tostati
Primi
Spaghetti alla chitarra con i caci di Amatrice e il pepe nero del Madagascar
Rigatoni all’Amatriciana con cacio di Amatrice e guanciale del Casentino
Tagliatelle con funghi Porcini freschi
Penne Felicetti al ragù di pescato con pomodorini al forno e mandorle
Secondi
Roast-beef all’Inglese con patate al forno
Burger di Fassona Piemontese con pancetta croccante, formaggio Cheddar, pomodoro e patatine fritte
Tagliata di cotoletta alla Milanese con erbette saltate e patatine fritte
Controfiletto di manzo Black Angus con patate arrosto
Polpo in galera con crostone di pane casereccio
Pesce spada al salmoriglio con patate al forno e verdure all’agro
Per Finire
Gelato artigianale al pistacchio tostato
Il Tiramisù ‘Al Fresco’
Tarte Tatin di mele servita tiepida, con gelato artigianale allo yogurt
Torta Caprese con gelato artigianale alla crema
Cheesecake al limone di Sorrento candito e cioccolato extra dry al sale Maldon
‘Biancomangiare Siciliano’ la mandorla in 3 consistenze
Da Bere
acqua oligominerale naturale/gasata San Bernardo 75 cl
bibite
birra Ichnusa cruda (non pastorizzata)
birra Messina con cristalli di sale
birra artigianale Hibu ‘Dama Bianca’
vini al calice
le proposte settimanali consigliate dal nostro sommelier
caffè espresso Musetti
caffè decaffeinato e d’orzo