MENU PRANZO
PRIMI
Fusilloni al pomodoro San Marzano e crema di bufala
Spaghetti alla chitarra con i caci di Amatrice e il pepe nero del Madagascar
Calamarata al sugo di polpo, olive taggiasche e peperoncino
Rigatoni con gamberi, asparagi e pomodorini
Secondi
Roast-beef all’Inglese con pomodorini al forno, pecorino di Grotta e patate al forno
Burger di Fassona Piemontese con pancetta croccante, Cheddar, pomodoro e patatine fritte
Tagliata di vitello alla Milanese con erbette saltate piccantine e patatine fritte
Polpo in galera con crostone di pane casereccio
Controfiletto di manzo Black Angus con patate al forno
Piatti 'Freschi'
Bruschette con alici del Cantabrico e burrata di ‘questa mattina’
Vitello in salsa tonnata, capperi di Pantelleria
Bresaola della Valmalenco con rucola, pecorino di Grotta, pomodorini ed olio extravergine d’oliva Cutrera
Tartare di Fassona Piemontese con petali di cipolla rossa in agrodolce
Caesar salad con pollo grigliato, pancetta croccante, Parmigiano Reggiano 30 mesi, crostini e vinaigrette alla senape
Prosciutto crudo Tanara di Langhirano 30 mesi, mozzarella di bufala ‘di questa mattina’ e pomodorini
Insalata Niçoise con ventresca di tonno rosso
Padellata di uova di bosco con asparagi, erbette e tartufo estivo di Acqualagna
Per Finire
Il Tiramisù ‘Al Fresco’
Gelato artigianale al pistacchio tostato
La torta Caprese con gelato alla stracciatella
Composta di frutti di bosco con gelato alla crema
Biscotto alla nocciola, lemon curd e meringa morbida come a Paris
Cremoso al passion fruit, ananas marinato e crumble di frutti rossi
Da Bere
acqua oligominerale naturale/gasata San Bernardo 75 cl
bibite
birra Ichnusa cruda (non pastorizzata)
birra Messina con cristalli di sale
birra artigianale Hibu ‘Dama Bianca’
vini al calice
le proposte settimanali consigliate dal nostro sommelier
caffè espresso Musetti
caffè decaffeinato e d’orzo